オランダ出身の人気モデルであるダフィー・グレネヴェルドが、冬に食べたいココナッツミルクを使ったパンプキンスープのレシピを公開。

 2010年にモデルデビューし、数ヵ月後にはミュウミュウの広告塔に抜擢され、脚光を浴びるようになったオランダ人モデルのダフィー・グレネヴェルド。
 彼女はこれまでにヴェルサーチやマックスマーラといった人気ブランドのランウェイを歩き、ジバンシーなどの広告塔にも抜擢されている人気モデル。

画像: 人気モデルがココナッツミルクで作る簡単ヘルシーパンプキンスープ

 そんな彼女が日ごろから愛飲している、この季節に飲みたくなるパンプキンスープのレシピを紹介した。

 
 ダフィーが教えるパンプキンスープには、生クリームの変わりにヘルシーなココナッツミルクを使用。これから春先まで体が冷える季節が続くので、ダフィーが教えるヘルシーなパンプキンスープで体の芯から暖まって。

材料
かぼちゃ・・・1個
たまねぎ・・・2個
にんじん・・・5本
ココナッツミルク・・・1缶
にんにく・・・3欠片
野菜スープの素・・・1,5リットル

画像1: © Daphne Groeneveld

© Daphne Groeneveld

Step1:まず、にんにくとたまねぎをオリーブオイルで炒める。このとき、にんにくは刻まずそのまま入れて大丈夫。

画像2: © Daphne Groeneveld

© Daphne Groeneveld

Step2:たまねぎがしなってきたら、残りの野菜をすべて鍋の中へ投入。ここで野菜スープの素も一緒に入れる。

画像3: © Daphne Groeneveld

© Daphne Groeneveld

Step3:20分煮込んだら、ココナッツミルクを鍋のなかへ。

画像4: © Daphne Groeneveld

© Daphne Groeneveld

Step4:ココナッツミルクを投入し、野菜に火が通り柔らかくなってきたら、ミキサーにかけてなめらかになったら、器に入れ替え出来上がり。

画像5: © Daphne Groeneveld

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画像6: © Daphne Groeneveld

© Daphne Groeneveld

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