身長175cm体重55kgロージー直伝、ヘルシーで簡単「レモンケーキ」の作り方

人気モデルのロージー・ハンティントン・ホワイトリーがインスタグラムのストーリー機能を使ってオリジナルレシピを公開。ヘルシー志向な彼女らしいレシピの内容とその行程をまとめた。

　現在はモデル業のかたわらメイク用品や下着のプロデュース業も行っており、私生活では『ワイルド・スピード』などの話題作に出演する英俳優ジェイソン・ステイサムと婚約しているロージー。

　そんな彼女が今回ケーキのレシピをインスタグラムで紹介。イギリス出身のロージーらしく、イギリスのお茶の間で愛されている「レモンドリズルケーキ」にインスピレーションを受けた「レモンケーキ」のレシピを公開。

レモンケーキのレシピ

　ロージーは、イギリスでは誰もが知っている「レモンドリズルケーキ」の自己流レシピを公開。

　モデルだけにグルテンやシュガーフリーなど食材にこだわって作られており、作り方も簡単なのでぜひチャレンジしてみて。

用意するもの

　レモン1つ、たまご3つ、メープルシロップ、ココナッツオイル、バニラエッセンス、ココナッツミルク、アーモンドフラワー、ココナッツフラワー、クズウコンでんぷん（コーンスターチで代用可）

1.

　まず、ミキサーのなかにたまご3つ、メープルシロップ、ココナッツオイル1/2カップ、バニラエッセンス小さじ1/2、ココナッツミルク1/3カップ、1個分のレモン汁とレモンの表面の皮を加え、1～2分ミキサーを回す。このとき、ロージーが使用したのはアヒルのたまご。

2.

　ミキサーで混ぜたものをボウルに移し変える。

3.

　ミキサーで混ぜ合わせたものが入っているボウルの中に、アーモンドフラワーを1と1/2カップ、ココナッツフラワー大さじ3、クズウコンでんぷん大さじ3、ベーキングパウダー大さじ1を入れ混ぜる。

4.

　混ぜ合わせたものは、油に浸したクッキングペーパーを引いたケーキ型に流す。

5.

　そしてきつね色になるまで30分から35分180度のオーブンで焼いて。

6.

　そうするとロージー直伝のレモンドリズルケーキの完成。

　通常レモンドリズルケーキは、出来上がったケーキの上に、鍋で煮溶かした砂糖とレモン汁を回しかけるのが一般的。だけど健康志向なロージーらしく、上にかけるシロップがなくてもヘルシーでおいしく作るのが彼女流。