ukafeの夏の風物詩「ウカキ氷」が今年も登場
トータルビューティーカンパニーukaが運営するカフェ「ukafe(ウカフェ)」で。毎年人気集めるメニュー「ウカキ氷」。夏限定で登場するウカキ氷は、高知県苺氷り本舗株式会社の自家農園の苺を春に摘み、新鮮なまま閉じ込めた氷でできたカキ氷。
今年もその販売が、「ukafe」でスタート。2022年の「ウカキ氷」は、練乳と甜菜糖シロップの「レギュラー」のほかに、ukafe特製のスーパーグリーンピスタチオを使用したソースにお好みで甜菜糖シロップをかけた「ヴィーガン」も登場。
「ウカキ氷」で使用される「苺氷り（いちごおり）」は、人口減少が続く高知県大月町の若い農家が集まり、町おこしとして何かできないか、若者の目に留まるものが作れないかと考え、20年前に生まれたもの。
苗を育てる事から一粒一粒の収穫まで全て自家農園で手がけたこだわりの苺と大月町の水を使用している。全ての工程を手作業で丁寧に行なっているため大量生産が難しく、都内でも苺氷りを味わえるお店はわずか数店舗とかなりレア。特許を取得した特別な製造方法でフレッシュな苺をまるごと氷に閉じ込め、一気に氷削器で削ることでふわふわのくちどけが楽しめる。
そして「ヴィーガン」のソースに使用されるスーパーグリーンピスタチオは、成熟して殻が自然に割れる前の若い実を収穫したもので、殻付きピスタチオに比べてとっても濃厚。強い抗酸化作用を持つと言われるフィトケミカルが多く含まれており、生活習慣病やガンの抑制・免疫力の向上といった効果が期待されている。
レギュラー（練乳＆甜菜糖シロップ）：770円（税込）
ヴィーガン（ピスタチオソース＆甜菜糖シロップ）：825円（税込）
【店舗情報】
ukafe(ウカフェ)
〒107-0052
東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウンガレリア2F ビューティ＆ヘルスケアフロア
TEL：03-6438-9920
営業時間：11:00～20:00
Official Instagram：@ukafe.info
※状況により営業時間に変更がある場合がございます。
広々としたテラスも完備
（フロントロウ編集部）
