「スワイシー（甘辛）」が2026年の味トレンドに——ホットハニーが世界で人気のワケ

　甘さと辛さを掛け合わせた「スワイシー（swicy＝sweet＋spicy）」が、2026年の食トレンドの主役になっている。ホットハニーやチリライムなど、“甘辛”の味付けがなぜ世界中で支持されるのか。背景を解説する。(フロントロウ編集部)

キーワードは「スワイシー」——甘さ×辛さの掛け算

　海外メディアによると、2026年の食トレンドとして注目されている味が「スワイシー（甘辛）」だ。

　「Sweet（甘い）」と「Spicy（辛い）」を組み合わせた造語で、ハチミツに唐辛子を効かせた「ホットハニー」、チリライム、キャラメリゼしたナッツに辛みを加えたもの、四川山椒やゴーストペッパーを使った“刺激系”まで、幅広い味付けが含まれる。

「ホットハニー」が一大ジャンルへ

　なかでも人気の中心が「ホットハニー」だ。

　ピザやフライドチキン、チーズに回しかけるだけで、甘みと辛みが同時に押し寄せる——その“やみつき感”が支持を集めている。相反する味を一度に楽しめる意外性が、刺激に慣れた現代の味覚にちょうどよく刺さっている。SNSでは、ホットハニーをかける“仕上げのひと手間”が映える動画として次々と拡散されている。

「辛いのに甘い」意外性がバズの源に

　では、なぜ甘辛がこれほど支持されるのか。

　2026年にバズる食トレンドには、「見た目のよさ」「手軽さ」「話題性」という共通点があるとされる。スワイシーは、ひとさじで料理の印象を変えられる手軽さと、「辛いのに甘い」という意外性で会話のきっかけになりやすい。世界的なヒット食材「ドバイチョコレート」や各国料理ブームと並び、2026年の食卓を語るキーワードになっている。