人気モデルがココナッツミルクで作る簡単ヘルシーパンプキンスープ

　2010年にモデルデビューし、数ヵ月後にはミュウミュウの広告塔に抜擢され、脚光を浴びるようになったオランダ人モデルのダフィー・グレネヴェルド。
　彼女はこれまでにヴェルサーチやマックスマーラといった人気ブランドのランウェイを歩き、ジバンシーなどの広告塔にも抜擢されている人気モデル。

　そんな彼女が日ごろから愛飲している、この季節に飲みたくなるパンプキンスープのレシピを紹介した。

　
　ダフィーが教えるパンプキンスープには、生クリームの変わりにヘルシーなココナッツミルクを使用。これから春先まで体が冷える季節が続くので、ダフィーが教えるヘルシーなパンプキンスープで体の芯から暖まって。

材料
かぼちゃ･･･1個
たまねぎ･･･2個
にんじん･･･5本
ココナッツミルク･･･1缶
にんにく･･･3欠片
野菜スープの素･･･1,5リットル

Step1：まず、にんにくとたまねぎをオリーブオイルで炒める。このとき、にんにくは刻まずそのまま入れて大丈夫。

Step2：たまねぎがしなってきたら、残りの野菜をすべて鍋の中へ投入。ここで野菜スープの素も一緒に入れる。

Step3：20分煮込んだら、ココナッツミルクを鍋のなかへ。

Step4：ココナッツミルクを投入し、野菜に火が通り柔らかくなってきたら、ミキサーにかけてなめらかになったら、器に入れ替え出来上がり。