ファミリーマートが、次世代のお肉として近年関心が高まっている「大豆ミート」を使用した商品全9種類を、2021年1月12日（火）から全国のファミリーマート約1万6,700店で発売。（フロントロウ編集部）
肉の食感や味わいを再現！「大豆ミート」食品全9種類を発売
2017年4月から発売し、健康志向に関心の高い層を中心に多くの支持を得てきた、ファミリーマートの「大豆ミート」製品。そんな「大豆ミート」の新製品として、「ピリ辛な担担風パスタサラダ」やおつまみとしても楽しめる「揚げ豆腐」などが発売。
2種類のトルティーヤ タルタルチキン風・スパイシータコスミート風
ファミリーマートは次世代のお肉「大豆ミート」のラインナップを拡大し、今後「大豆ミート」を使用した商品を順次発売していく。
キャベツとチーズの玉子包み焼
ファミリーマートが提案するサステナブルな食生活
さらに「大豆ミート」はヘルシーなだけでなく、SDGsの観点でも注目。最近は、サステナブルであるかなどを基準に購入する消費者は増えているけれど、大豆の加工食品である『大豆ミート』は、環境・健康への配慮、食に対する多様な文化等に配慮された食材として注目を集めている。
てりやきレタスバーガー
さらに大豆は「畑のお肉」といわれるほど植物性タンパク質をはじめとした栄養が豊富に含まれている食材。植物性タンパク質は、畜肉に比べて水や生育に掛かるエネルギーといった環境負荷が少ない等の理由により、年々需要が拡大している。
黒酢香る！大豆ミートと野菜のあんかけ丼
ファミリーマートでは、これまで「大豆ミート」はお弁当とカウンターフーズを中心とした展開をしてきたけれど、今回商品ラインナップを拡大し、おつまみとしても楽しめる揚げ豆腐や、軽いランチにもおすすめのパスタサラダなど全9商品を発売。
ハンバーガーや唐揚げなど食べ応えのあるメニューでも大豆とは思えない食感、味わいに仕上がっている。（フロントロウ編集部）
