ブルーノのラム酒ブランドが日本で本格的に始動
世界的に有名なマスターブレンダーがパナマのジャングルで手がけた上質なラム酒ブランドとして2014年にスタートした「セルバレイ」は、ホワイトラムとチョコレートラムの2種類を展開するほか、ブルーノ・マーズがオーナーのラムブランドとしても有名。先日行なわれたグラミー賞授賞式にも、ブルーノはシルク・ソニックのアンダーソン・パークと「セルバレイ」のラム酒を持参して話題となった。
ブルーノが「セルバレイ」と出会ったのは、ブランドが誕生したばかりの頃。3名の創業者がブルーノにホワイトラムとチョコレートラムを送ったことをきっかけに交流がスタート。ハワイで生まれ育ったブルーノは、以前からラムをベースにしたモヒートやピニャコラーダ、マイタイ、ラムパンチなどを好み、ラムはブルーノの一番身近でお気に入りの飲み物でもあった。
そして「セルバレイ」の味わいに感銘を受けたブルーノは、長い時間を費やし創業者との関係を築き上げ、現在ラムの素晴らしさを世界に発信するため「セルバレイ」のオーナーになり精力的に活動している。
そんな「セルバレイ」が、2021年春より日本で本格的に展開をスタートさせる。日本の「セルバレイ」で展開されているのは2つ。
まずは「セルバレイホワイトラム」。こちらはバーボン樽で熟成した繊細な風味と香りを楽しめるホワイトラム。切りたてのサトウキビの生き生きとした風味が残る3年熟成のラムと、キャラメルやバタースコッチのような香りを感じられる5年熟成のラムをブレンドしたホワイトラムは、柑橘、パイナップル、クレームブリュレのような、滑らかでまろやかな味わい。モヒートやダイキリなどの定番カクテルのベースだけでなく、ジンジャエールやトニックウォーターと割っても美味しく飲める。
もう一方の「セルバレイチョコレートラム」は、5年熟成したフルボディのラムに、天然のチョコレートを注入することで、本来の風味を引き立てる。チョコレートとエスプレッソ豆のフレーバーに、甘いトフィーのような香りが加わり、ベーキングスパイスが生み出す丸みのある口当たりが特徴。ベルベットのように滑らかに熟成されたチョコレートラムは、洗練されたスピリッツを生み出し、ロックでもコーヒーカクテルのベースとしても楽しむことができる。
ブルーノがオーナーを務めるラム酒ブランド「セルバレイ」の「セルバレイホワイトラム」と「チョコレートラム」は、Amazon及び、イオングループのリカー専門店「イオンリカー」（一部店舗除く）で取り扱われているので、気になる人はゲットしてみては。（フロントロウ編集部）
