カッテージチーズがフードトレンドに
欧米のSNSで今空前のブームが巻き起こっているのが、かすかな酸味がクセになるチーズの1種「カッテージチーズ」。
崩れやすいそぼろのような形状のカッテージチーズは、生乳から乳脂肪分を取りのぞいた脱脂乳を原料に作られるチーズのことで、日本でも海外でも古くから販売。欧米では70年代頃に流行入りしたことがあり、近年はどちらかというとレトロな食品というイメージを抱く人が多かった。
そんななかここに来て再びカッテージチーズが大流行。アメリカでは今年の7月に、「cottage cheese（カッテージチーズ）」のGoogle検索数が2004年以降の最高値を記録。TikTokでは「#cottagecheese」のハッシュタグを含む動画の再生回数が驚異の7億9,600万回を超えた。
これほどまでにカッテージチーズが脚光を浴びているのは、その汎用性の高さから。幅広いアレンジができることが注目を集め、TikTokやインスタグラムなどのSNSではカッテージチーズを使ったアレンジレシピの動画が人気を集めている。
海外ではどんなアレンジレシピが人気なのが、オススメのレシピを動画とともにご紹介。
アボカドトーストにカッテージチーズをオン
@kyndraholley Episode 4 of my breakfast toast series: Sourdough, garlic confit, avocado, cottage cheese, crispy garlic chili oil, soft boiled egg, hot honey, and green onions. YUM!
♬ original sound - Kyndra Holley
海外でとくに人気が高いのが、カッテージチーズを使ったアボカドトーストのレシピ。
@sweatspace High Protein Toast #avocadotoast #cottagecheese #hothoney #breakfastideas #toastlikemike ♬ greedy - Tate McRae
サワードウブレッドなどのパンにアボカドやカッテージチーズ、チリオイル、ゆで卵、青ネギなどをトッピングするだけで完成。カッテージチーズとアボカドの相性が抜群で、簡単なのに美味しいとSNSで話題を呼んでいる。
ストロベリーチーズケーキアイス
@lainiecooks Strawberry cheesecake ice cream ��..im obsessed #cottagecheeseicecream #cottagecheeserecipe #highproteindessert ♬ Caalm Dooown - EL Locco
カッテージチーズを使ったアイスクリームのアレンジも、海外でバズっているレシピのひとつ。
@reem.beydoun viral cottage cheese ice cream.. if you know the original creator tag them below�� #cottagecheese #ramadan #healthydessert #cottagecheeseicecream ♬ original sound - waninggibbous
カッテージチーズにイチゴとメープルシロップを入れてブレンダーで混ぜ、細かく砕いたクラッカーをプラスして冷凍庫で凍らせれば、ストロベリーチーズケーキ風のフレーバーのアイスクリームのできあがり。イチゴなどのフルーツのほか、ピーナッツバターやチョコレートチップなどを使うのもオススメ。
手作りドレッシング
@erekasfood Super easy PROTEIN PACKED RANCH DRESSING! My version of Ranch Dressing has 29 grams of protein and taste just like the traditional version. Give it a shot and tell me what you think! Ingredients: 1/2 cup low fat cottage cheese 1/4 cup low fat Greek yogurt 1/4 cup low fat sour cream 3 tbsp 2% milk 1/2 lemon juiced 1/2 tsp salt 1/2 tsp garlic powder 1/2 tsp onion powder 1/4 tsp ground pepper 1 tbsp minced dill 1 tbsp minced parsley 1 tbsp minced chives -Add cottage cheese, yogurt, sour cream, milk, lemon juice, salt, garlic powder, onion powder, and ground pepper to a blender. Blend until creamy and smooth. -Fold-in dill, parsley, and chives ! #highprotein #highproteinlowcarb #cottagecheese #easyrecipe #dressingrecipe ♬ original sound - Ereka Vetrini
カッテージチーズをベースにしたドレッシングも、海外のSNSで美味しすぎるとバズり中。
@undeniablydairy Higher-protein salad dressing #hack alert! Cottage cheese packs the protein in this simple green dressing you can add to any salad bag kit or even make it a veggie dip. Just add 1 cup cottage cheese, ½ avocado, 1 bunch cilantro, ½ poblano pepper, salt/pepper to taste, 2 tbs lime juice, ¼ cup cold water to a food processor or blender. #fyp ##fyph#foodhackst#healthyvibesd #saladrecipe #protein ♬ original sound
カッテージチーズとギリシャヨーグルト、サワークリームなどに調味料を加えてつくるランチドレッシングのレシピや、カッテージチーズとアボカド、コリアンダーに調味料を加えてつくるドレッシングのレシピなど、TikTokにはたくさんのレシピが投稿されている。
海外で話題を呼ぶカッテージチーズのアレンジレシピ。ぜひ動画を見て真似してみて。
