海外の栄養士757人に聞いた、2023年に注目のスーパーフードTOP10をご紹介。1位に輝いたのは、日本の食卓でおなじみの食品だった！（フロントロウ編集部）
1位：ヨーグルト、キムチ、漬物などの発酵食品
錚々たるメンツの中で晴れて1位に輝いたのは、ヨーグルトやキムチ、漬物などの発酵食品。スーパーフードの1位となると、手が届きにくい製品が選ばれていそうなイメージがあるけれど、発酵食品なら取り入れやすい。
なぜなら日本は世界有数の発酵大国だから。湿度が高く、発酵微生物が繁殖しやすい日本では、調味料からごはんのお供、おやつまで発酵食品がかなり豊富。そんな発酵食品が栄養士が選ぶベストスーパーフードに選ばれているということは、日本食は最強と言っても過言ではない。
日本でおなじみの発酵食品は、近年欧米で人気が上昇。セレブが発酵食品のトレンドを牽引していて、ヴィクトリア・ベッカムは何年も前から食事に納豆を取り入れており、ミランダ・カーやカイリー・ジェンナーは味噌汁がお気に入りだと明かしている。
海外の栄養士が選ぶ、2023年のベストスーパーフード。健康的な食事習慣を目指すなら、発酵食品が多い和食を中心にするよう意識してみるのもよさそう。（フロントロウ編集部）
